logo

          วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทําน้ำกระชายดื่มเอง 'กระชาย' พูดชื่อนี้ขึ้นมาสิ่งที่นึกถึงอย่างแรกคงเป็นราคาที่ก้าวกระโดดเอามากๆ ช่วงที่ฮิตกันราคาพุ่งไปกิโลละ 100-200 บาทเลยทีเดียว และมีแนวโน้มว่า ราคาอาจจะแพงขึ้นเรื่อย ๆ ด้วย เพราะกระชายกลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ในช่วงสถานการณ์ Covid-19 ที่หลายคนกังวลเรื่องสุขภาพในตอนนี้เอามากๆ หรือหาวิธีเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายโดยการเลือกใช้สมุนไพรภูมิปัญญาชาวบ้านแบบนี้ หนีไม่พ้นเมนูเครื่องดื่มน้ำกระชาย ที่มีหลายรสชาติเพื่อการดื่มที่ง่ายขึ้น ส่วนวันนี้ใครอยากทำวิธีทําน้ำกระชายดื่มเอง ปลูกเอง กินเอง นิวบ์มีข้อมูลมาฝากกันค่ะ 

. . . . . . . . . .

กระชายมีสรรพคุณอะไรบ้าง

          ใด ๆ มาเริ่มรู้จัก สรรพคุณ 10 อย่างของกระชาย สมุนไพรที่ควรมีติดบ้าน! กันก่อน

          มีการวิจัยว่ากระชายขาวมีสาร พิโนสโตบิน และ แพนดูราทินเอ ที่สามารถทำหน้าที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสโควิด - 19 ได้และยังช่วยบำรุงร่างกายอีกหลายอย่างดังนี้

  • ช่วยบำรุงหัวใจ
  • แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้
  • มีฤทธิ์ในการช่วยแก้อาการท้องร่วง ท้องเสีย โดยนำใช้เหงากระชายขาวไปปิ้งไฟ และตำอย่างละเอียด นำมาผสมกับน้ำปูนใส และคั้นดื่ม
  • ช่วยในการขับสารพิษออกจากตับได้
  • ช่วยลดอาการเหงือกอักเสบ แผลในช่องปาก หากเอามาทุบให้ละเอียดและต้มให้เดือดแล้วใช้บ้วนปาก แทนน้ำเกลือที่เคยใช้ได้เลยนะคะเนี่ย
  • สารสกัดกระชายขาวมีฤทธิ์ในการต่อต้านเจริญเติบโตของแบคทีเรียในสำไส้ อันเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคกระเพาะอาหาร และช่วยลดการอักเสบของกระเพาะอาหาร
  • ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศชาย
  • ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
  • ช่วยต้านอาการหวัด แก้วิงเวียนศีรษะ และลดไขมันในเลือดได้

          อ่านถึงตรงนี้ก็รู้เลยว่าสรรพคุณเขามากมายจริง ๆ ช่วยรักษา บรรเทาอาการได้หลากหลายแต่ก็ไม่ใช่ว่าวัยรุ่นแบบเราจะเอามาดื่มกันได้ง่าย ๆ ถึงจะอ้างเรื่องสุขภาพเราก็ขอให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมด้วยน่าจะดี วันนี้เราจึงนำสูตรวิธีทําน้ำกระชายดื่มเองต้านโควิด มาฝากกันจะดื่มได้ไหม ถูกใจเพื่อนบ้านไหมไปลองเล๊ย!! 

. . . . . . . . . .

วิธีทําน้ำกระชายดื่มเอง สูตรที่ 1 น้ำกระชายขาวมะนาวน้ำผึ้ง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • กระชายขาว 500 กร
  • น้ำอุ่น 1,500 มิลลิลิตร
  • น้ำผึ้ง 150 มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาว 120 กรัม
  • เครื่องปั่น

 

ขั้นตอนการทำน้ำกระชายมะนาวน้ำผึ้ง

1. ล้างกระชายด้วยน้ำเปล่า 2 น้ำ

2. ล้างด้วยน้ำเกลือ 1 น้ำ

3. หั่นกระชายเป็นแว่น หรือชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำอุ่นและเปิดเครื่องปั่น

4. เมื่อกระชายถูกปั่นเข้ากับน้ำ จะมีฟอง ให้ตักฟองออก ฟองจะทำให้กระชายขมได้

5. เสร็จแล้วกรองน้ำกระชายปั่นด้วยการเทผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง ถ้าน้ำกระชายที่กรองได้ยังมีฟอง ให้ตักฟองออกจนหมดอย่าให้เหลือนะคะ

6. ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงรสเพิ่มรสเปรี้ยว-หวานตามชอบ

7. ตักใส่แก้วพร้อมดื่ม ส่วนที่เหลือตักใส่ขวดเก็บไว้ได้ในตู้เย็น

หรือจะเติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่นหน่อยเราก็จะได้ น้ำกระชายน้ำผึ้งมะนาว รสชาติดีหวานนิดเปรี้ยวหน่อย หอมกลิ่นกระชาย กลมกล่อม ดื่มวันละ 1แก้วเพื่อสุขภาพที่ดี

การเก็บรักษา : เก็บในตู้เย็น ไม่ควรเก็บไว้เกิน 1สัปดาห์ เพราะความหอมและความอร่อยของน้ำกระชายจะหายไป

. . . . . . . . . .

วิธีทําน้ำกระชายดื่มเอง สูตรที่ 2 น้ำกระชาย สูตรน้ำกระชายใบเตย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 

  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • กระชายสด 1 กรัม 
  • น้ำ 1.5 ลิตร
  • ใบเตย 5-10 ใบ
  • น้ำผึ้งตามชอบ

ขั้นตอนการทำน้ำกระชายน้ำใบเตย

1. ล้างกระชายด้วยน้ำเปล่า 2 น้ำ 

2. ล้างด้วยน้ำเกลือ 1 น้ำ

3. ใส่น้ำ 1 แก้ว 250 มิลลิลิตร ลงไปแล้วปั่น หรือตำให้ละเอียด

4. นำมากรอง 3 รอบเพื่อให้ได้หัวเชื้อที่หอม ไม่มีฟองหรือเศษกระชายและจะทำให้ไม่ขม 

5. นำใบเตยไปต้มกับน้ำ 1.5 ลิตร ประมาณ 10 นาที จนเดือดมีกลิ่นหอม 

6. จากนั้นรอให้น้ำใบเตยเย็น ค่อยนำน้ำกระชายมาผสม

7. เติมน้ำผึ้งลงไป ชิมรสตามชอบ

เติมน้ำแข็งแล้วนำมาดื่มเพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าได้ดีมากๆ ตัวช่วยดูแลสุขภาพให้แข็งแรงต้านโรคต่างๆ ที่ต้องลองควร ดื่มวันละ 1 แก้วเพื่อสุขภาพที่ดี

วิธัการเก็บรักษา : สามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ 3 วันค่ะ 

. . . . . . . . . .

วิธีทําน้ำกระชายดื่มเอง สูตรที่ 3 น้ำกระชาย สูตรสมูทตี้โยเกิร์ต

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • กระชาย 2 ออนซน้ำผึ้ง หรือ ไซรัปน้ำตาลมะพร้าวแทนได้อร่อยเหมือนกัน 1ออนซ์
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีน้ำมะนาว) 1ถ้วย
  • น้ำแข็ง 1ถ้วย

ขั้นตอนทำน้ำกระชายสมูทตี้โยเกิร์ต

1. ล้างกระชายด้วยน้ำเปล่า 2 น้ำ 

2. ล้างด้วยน้ำเกลือ 1 น้ำ

3. ใส่น้ำ 1 แก้ว 250 มิลลิลิตร ลงไปแล้วปั่น หรือตำให้ละเอียด

4. นำมากรอง 3 รอบเพื่อให้ได้หัวเชื้อที่หอม ไม่มีฟองหรือเศษกระชายและจะทำให้ไม่ขม เตรียมไว้ให้เรียบร้อย

5. เปิดเครื่องปั่นเทสมูทตี้โยเกิร์ตและน้ำกระชายลงไปตามด้วยน้ำผึ้งหรือไซรัปน้ำตาลมะพร้าวตามปริมาณที่แนะนำหรือต้องการ และปั่นรวมกัน

6. จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไปปั่นอีกครั้งเพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูสมูทตี้โยเกิร์ตน้ำกระชาย หอมหวานอมเปรี้ยวสดชื่นเหมาะกับสุขภาพ แถมทานง่ายขึ้นอีกด้วย

วิธัการเก็บรักษา : หากปั่นแล้วควรทานวันต่อวันเพราะโยเกิร์ตอาจจะคลายตัวเหลวไม่น่าทาน

. . . . . . . . . .

สูตรที่ 4 น้ำกระชาย สูตรผสมน้ำขิง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • ขิงแก่ 200 กรัม
  • กระชาย 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 2500 ml
  • มะนาวครึ่งซีก

ขั้นตอนการทำน้ำกระชายผสมน้ำขิง

1. นำขิงมาปลอกเปลืองและล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาทุบพอแตกเตรียมไว้

2. นำกระชายไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมาทุบเตรียมไว้เช่นกัน

3. ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วใส่ กระชายและขิงที่เตรียมไว้ลงไปใช้ไฟกลางไปอ่อน ต้มทิ้งไว้ 30นาที 

4. จากนั้นเติมน้ำตาลตามใจชอบ ส่วนใครไม่ชอบหวานหรือมีโรคประจำตัวที่ต้องงดหวานไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ 

5. นำผ้าขาวม้ามากรองน้ำและเนื้อออกจากกัน 

6. เทใส่แก้ว บีบมะนาวใส่นิดหน่อยเพิ่มรสชาติเพียงเท่านี้ก็นำไปดื่มเพื่อสุขภาพกันได้แล้ว ง่ายๆลองไปทำกันดูนะคะเพื่อนๆ 

          และหากใครต้องการดื่มไม่หวานหรือหวานน้อย วิธีทําน้ำกระชายดื่มเองสูตรหวานน้อย ไม่ยาก เราสามารถปรับความลดลงจากสูตรเดิม หรือ ใช้สารอื่นๆแทนน้ำตาลได้ ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทราย หรือ น้ำผึ้งค่ะ แต่ใครที่ดื่มแบบไม่หวานได้จะยิ่งดีเอามากๆ ไม่เสี่ยงน้ำตาลที่สูงเกินไปเรียกว่าดีขั้นสุดค่ะ 

ข้อควรระวังของวิธีทําน้ำกระชายดื่มเอง

  • หากทำทานเองต้องทานแบบต้มสุกหรือปรุงเป็นอาหาร
  • ไม่ควรทานติดต่อกันเกิด 7 วัน
  • ควรระวังการใช้กระชายขาวกับผู้มีปัญหาเกี่ยวกับตับอักเสบ ผู้ใช้ยาละลายลิ่มเลือด และควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม
  • ไม่แนะนำให้ใช้ในเด็ก สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่กำลังให้นมบุตรอยู่นะคะ
  • ระวังการทานกระชายขาวในปริมาณที่มากเกินไป จะทำให้มีฤทธิ์ร้อนในร่างกาย หรือเป็นแผลในปาก เหงื่อกร่น และอาจจะเกิดปัญหาใจสั่น

การเก็บน้ำกระชายที่สกัดเย็น เก็บได้นาน 7 วัน หรือ แช่ในช่องแช่แข็ง โดยนำมาใส่ถาดทำน้ำแข็ง นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเก็บได้นานเป็นเดือน จะทำให้เราง่ายต่อการหยิบมาใช้ด้วย

ภาพจาก : kubotasolutions

          และสรรพคุณที่มากมายของกระชายทำให้หลายคนสนใจ แต่สู้ไม่ไหวกับราคาตามท้องตลาดที่สูงเอาซะเหลือเกินและดูแล้วราคาคงจะสูงไปเรื่อยๆ เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ไม่ได้เบาลงเลย วันนี้นิวบ์จึงขอแนะนำวิธีการปลูกกระชายกินเองที่บ้าน คอนโดมาฝาก

. . . . . . . . . .

แนะนำวิธีการปลูกกระชายกินเองที่บ้าน คอนโด พื้นที่น้อยก็ปลูกได้

          อยากปลูกกระชายดูทิศทางกันหน่อยขอเป็นพื้นที่ๆ มีแดดรำไร ไม่แดดจ้าเกินไป ไม่ร่มเกินไปนะคะ เพื่อนๆที่อยู่คอนโดมองหาสักมุมไว้ปลูกน้องกระชายกันก่อนเลย เพราะใช้พื้นที่ไม่มากกระถางขนาดพอประมาณวางไว้สักมุมของระเบียงแค่นี้ก็มีกระชายไว้กินเองตลอดทั้งปีแล้วค่ะ 

วิธีการเตรียม และปลูกกระชาย

  • เตรียมหัวกระชายที่มีรากติดอันนี้ซื้อจากที่ไหนก็ได้นะคะ ตลาดเอย ซูเปอร์เอยได้หมดขออย่างเดียวต้องมีรากติดด้วย 
  • จากนั้นก็เอามาตัดรากออกจากเหง้าก่อน แล้วแช่น้ำสะอาดไว้ 2-3 คืน รอให้รากงอกใหม่ออกมา
  • เตรียมกระถางสำหรับปลูก หรืออะไรก็ได้ที่สามารถนำมาปลูกได้เจาะรูไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปปากกระถางควรใหญ่กว่าสิบนิ้วขึ้นไปจะดีมาก
  • เตรียมดินสำหรับปลูกส่วนตัวขอแนะนำมูลไส้เดือน หรือดินก้ามปูดินไหนดินนึงหรือเอามาผสมกันก็ได้ค่ะ ขอให้เป็นดินโปร่งๆระบายน้ำดี เพราะกระชายเป็น “รากอวบน้ำ” ฉะนั้นเขามีความชื้นตลอดเวลา ถ้าใส่ดินแน่นไป ชื้นเยอะดินแฉะรากจะเน่าได้
  • ดินพร้อมกระถางพร้อมก็เอาเหง้ากระชายที่ขึ้นรากลงไปปลูก 
  • หาฟางหรือดินร่วนกลบด้านบนอีกชั้นช่วยในการดูดน้ำที่ดีขึ้น
  • จากนั้นรดน้ำให้ชุ่มฉ่ำไว้ ไปวางที่แดดรำไรไม่ร้อนจัดประมาณ 7-15 วัน โดยประมาณ เราจะเห็นกระชายแทงหน่อขึ้นมา ก็รดน้ำต่อทุกวัน วันละครั้งก็พอนะคะ 1 เดือนจะเริ่มโตเป็นต้นกระชายให้ได้เห็นกันแล้ว 
  • เมื่อกระชายเราโตพอก็นำมาประกอบอาหารกันได้เลยจ้า

ภาพ : khaosod

. . . . . . . . . .

          แอบกระซิบหน่อยดอกกระชายสวยไม่เบาเลยนะ ถือว่าปลูกกินปลูกประดับไปด้วยเลย นอกจากวิธีทําน้ำกระชายดื่มเองแล้ว หากใครอยากจะกินกระชายแบบแคปซูล ก็เป็นอีกทางเลือก แต่ก็ควรจะได้รับคำแนะนำจากเภสัชกรก่อนการใช้ยา และก็ต้องดูแลร่างกายให้แข็งแรงร่วมด้วย เช่น ออกกำลังกาย ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ควบคู่กับการทำวิธีทําน้ำกระชายดื่มเองและดื่มน้ำเปล่าให้ได้ปริมาณที่ร่างกายต้องการด้วย ชอบสูตรไหนถูกใจหรืออยากได้คำแนะนำเพิ่มเติมหรืออยากแนะนำเราติดต่อพูดคุยกับ Condonewb ได้ที่ Facebook fanpage : Condonewb กันได้ไม่ใช่แค่เรื่องอสังหาฯ แต่พูดกันได้ทุกเวลาในหลายประเด็นนะคะ