logo

          ถ้าพูดถึงหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าหรือ Gadget ประจำบ้าน ที่นับได้ว่ากำลังได้รับความนิยมมากในช่วงของการล็อคดาวน์กักตัวอยู่บ้านก็คงจะไม่พ้น หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) นี่ล่ะครับ ซึ่งก็เป็น Gadget ที่เรียกได้ว่า ตอบโจทย์คนที่เป็นสายกินชื่นชอบเมนูทอด ๆ แต่ก็ยังใส่ใจในเรื่องของสุขภาพได้เป็นอย่างดี เพราะเจ้าหม้อทอดไร้น้ำมันนี้สามารถทำอาหารประเภททอดได้โดยที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน ทำให้อาหารไม่อมน้ำมันและไม่ทำให้เสียสุขภาพอีกด้วย แถมยังทำให้การกักตัวอยู่ในคอนโดและอยากทำเมนูทอดเป็นเรื่องง่ายขึ้นไปอีก จนอาจเรียกได้ว่าเป็นเครื่องครัวคอนโดที่ควรมีเลยก็ว่าได้ ในเมื่อคุณสมบัติน่าสนใจระดับนี้แล้ว ในบทความไลฟ์สไตล์คอนโดและชีวิตคนเมืองวันนี้ คอนโดนิวบ์จะพาทุกคนไปรู้จักหม้อทอดไร้น้ำมันกันครับ ว่ามันน่าสนใจยังไง ทำไมถึงขายดิบขายดีในช่วงนี้

วิธีการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดไร้น้ำมัน คืออะไร ทำงานยังไง?

หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer หรือ Hot Air Fryer ในภาษาอังกฤษ) จะมีหน้าตาคล้าย ๆ หม้อต้มกาแฟ แต่ว่าภายในหม้อจะมีถาดสำหรับวางอาหารดิบ เมื่อใส่อาหารเข้าไปและเปิดใช้งานตัวหม้อ อาหารที่กลับออกมาก็จะมีสภาพเหมือนกับของทอดด้วยกระทะน้ำมันเลย เพียงแต่ว่าไม่ได้ใช้น้ำมันจริง ๆ เลยสักหยดเดียว เพราะการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมันนั้น จะเป็นการเป่า “ลมร้อน” ในอุณหภูมิสูง เป่าจนอาหารสุก ทำให้อาหารออกมาคล้ายกับของทอด และหากใส่อาหารดิบพวกเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น เนื้อหมูสามชั้น หรือเบคอน ส่วนที่เป็นชั้นไขมันของชิ้นเนื้อก็จะช่วยเร่งให้อาหารสุกเร็วขึ้นและออกมาเหมือนการทอดด้วยกระทะน้ำมันปกติเลยเชียวล่ะ

หม้อทอดไร้น้ำมัน ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่

หม้อทอดไร้น้ำมัน ดีต่อสุขภาพ จริงหรือไม่?

          ในแง่มุมของเรื่องสุขภาพแล้ว บอกได้เลยว่าหม้อทอดไร้น้ำมันมีประโยชน์มาก ๆ แม้ว่าน้ำมันจะเป็นวัตถุดิบที่ช่วยให้อาหารสุกเร็วและทั่วถึง แต่หากใช้น้ำมันในปริมาณที่เยอะ อาหารที่ทอดก็จะอมน้ำมันไว้และส่งผลเสียต่อร่างกายได้เมื่อรับประทานต่อเนื่องเป็นเวลานาน ๆ อย่างที่เห็นชัด ๆ ก็คือทำให้เราอ้วนขึ้นนั่นเอง ซึ่งหากเป็นการทอดด้วยกระทะใส่น้ำมันปกติ เมื่อทอดเสร็จก็ต้องนำอาคารมาวางทิ้งไว้รอให้สะเด็ดน้ำมันออก หรือนำกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ (Paper Towel) มาไล่ซับน้ำมันส่วนเกินออก อย่างการทอดไก่ หรือ เฟรนช์ฟราย เป็นต้น หากอาหารชุ่มน้ำมันมาก ๆ อาหารอาจเหม็นหืนจากน้ำมันเก่าใฝห้รสชาติไม่อร่อยหากเก็บไว้นาน ๆ อีกด้วย ซึ่งถ้าเราทอดอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อาหารที่สุกออกมาก็จะไม่มีน้ำมันส่วนเกินให้รบกวนความอร่อยและเสียสุขภาพนั่นเอง

ใช้หม้อทอดน้ำมันแทนกระทะ

แล้วหม้อทอดน้ำมันสามารถใช้แทนกระทะได้เลยหรือไม่?

          เมื่อได้เห็นข้อดีข้อเด่นของหม้อทอดไร้น้ำมันกันแล้ว บางคนก็คงอยากเลิกใช้กระทะเดิมกันใช่ไหมล่ะ แล้วเจ้าหม้อทอดไร้น้ำในนี่จะมาแทนที่กระทะแบบเดิม ๆ ได้ไหมนะ ซึ่งนิวบ์ต้องขอเบรกไว้ก่อนว่า ช้าก่อน! แม้ว่าเจ้าหม้อทอดนี้จะสามารถทำเมนูทอดต่าง ๆ ได้โดยไม่ง้อน้ำมัน และอร่อยได้เหมือนกันก็ตาม แต่มันก็มีข้อจำกัดอยู่เหมือนกันนะเออ โดยขนาดของหม้อทอดบรรจุอาหารได้ต่อรอบค่อนข้างจำกัด และแน่นนอนมันไม่สามารถปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นได้ อย่างบรรดาเมนู ต้ม ผัด แกง ต่าง ๆ ได้แบบกระทะธรรมดาทั่วไป อย่างง่าย ๆ หม้อทอดไร้น้ำมันก็สามารถใช้ทำเมนู Deep Fried ต่าง ๆ อย่างเฟรนช์ฟราย ไก่ทอด หมูกรอบ ลูกชิ้น อะไรแบบนี้ ส่วนกระทะธรรมดาก็เก็บไว้ใช้กับเมนูอาหารแบบอื่นไปก็ได้ครับ

สรุปแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมัน ก็คือ Gadget ใหม่ ที่ทำออกมาเพื่อตอบสนองเทรนด์ของคนรักสุขภาพ ไม่อยากทานเมนูที่ต้องใช้น้ำมันมาก ๆ แต่ยังให้ได้ทานและเอร็ดอร่อยกับเมนูของทอดได้อยู่ เพียงแค่ใช้ลมร้อนในการเป่าอาหารจนสุก อาหารก็ออกมามีหน้าตาและรสชาติเหมือนกับของทอดเลย นับว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกใหม่ที่ตอบโจทย์สายกินที่ใส่ใจสุขภาพได้เหมาะเจาะเอามาก ๆ เลย แถมยังทำให้การทำอาหารในคอนโดเป็นเรื่องง่ายมากขึ้นอีกด้วย เพราะอย่างน้อยก็ไม่ต้องกังวลใจเรื่องกลิ่นและควันในระหว่างการทอดจะคะคุ้งไปทั่วห้องนั่นเอง เอาล่ะนิวบ์เดาว่าเพื่อน ๆ คงจะเริ่มสนใจเจ้าหม้อทอดไร้น้ำมันนี่แล้วใช่ไหมล่ะครับ ที่ทั้งทอดอาหารออกมาได้อร่อยโดยไม่ง้อน้ำมัน แต่ระวังไว้นะครับด้วยว่าหากทานเยอะเกินไปก็อ้วนได้เหมือนกันนะ สำหรับโอกาสหน้าคอนโดนิวบ์จะนำไลฟ์สไตล์คอนโดและชีวิตคนเมืองในเรื่องไหนมาแบ่งปันกันอีก สามารถติดตามพวกเราได้ทางเว็บไซต์อสังหาฯ และการลงทุนคอนโดของ CondoNewb ได้เลยครับ

Written by NewbTay